Sous Chef

Surya Mitra adalah restoran bintang tiga yang berlokasi di Kuta, Bali, menawarkan pengalaman kuliner internasional dengan sentuhan lokal. Kami didedikasikan untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar dan inovatif.

Dengan komitmen kami terhadap keunggulan dan pelayanan terbaik, kami terus berkembang dan memperluas jangkauan kami di industri restoran internasional.

Posisi ini mencari Sous Chef yang berbakat dan siap berkontribusi dengan tim kami dan membantu kami mencapai visi kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tugas:
• Memimpin tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan terpenuhi.
• Melakukan inventarisasi dan pengelolaan stok bahan-bahan.
• Membuat dan mengembangkan menu sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
• Melatih dan mengarahkan koki muda.
• Berkoordinasi dengan pemasok dan penyedia bahan-bahan.
• Memastikan operasional dapur berjalan lancar dan efisien.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Syarat:
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran bintang.
• Pendidikan setidaknya Diploma dalam bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ServSafe).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja di bawah tekanan.
• Memiliki jiwa kreatif dan inovatif dalam mengembangkan menu.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait